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요즘 건강에 관심이 많아지면서 비타민에 대해서도 하나하나 알아보게 되는데요,
오늘은 우리가 잘 모르지만 정말 중요한 비타민 K2에 대해 이야기해보려고 해요!
사실 저도 얼마 전까지만 해도 비타민 K2가 뭔지도 잘 몰랐는데,
건강검진에서 뼈밀도가 좀 낮다는 얘기를 듣고 나서 본격적으로 알아보기 시작했거든요.
그런데 알고 보니 이 비타민 K2가 뼈 건강뿐만 아니라 심혈관 건강에도 정말 중요한 역할을 한다는 걸 알게 되었어요!
발효 식품이 진짜 보물창고였어요!
제일 먼저 알게 된 건 발효 식품이 비타민 K2의 보물창고라는 사실이에요. 우리 할머니들이 왜 그렇게 발효음식을 강조하셨는지 이제야 알겠더라고요!
치즈
하드 치즈가 특히 좋다고 해서 요즘 체다치즈나 파마산 치즈를 자주 먹고 있어요. 처음엔 칼로리 때문에 걱정했는데, 소량으로도 충분히 비타민 K2를 섭취할 수 있어서 부담스럽지 않더라고요. 샐러드에 뿌려 먹거나 과일과 함께 먹으면 정말 맛있어요!
우리나라 전통 발효 음식들
- 된장, 청국장: 어릴 때는 냄새 때문에 싫어했는데, 이제는 건강을 위해 억지로라도 먹게 되더라고요 😅 된장찌개는 거의 매일 끓여 먹고, 청국장은 일주일에 2-3번은 먹으려고 노력하고 있어요.
- 김치: 다행히 김치는 원래 좋아해서! 우리나라 사람이라면 매일 먹는 김치가 이렇게 좋은 비타민 K2 공급원이라니, 정말 감사하죠?
- 요구르트: 아침마다 플레인 요구르트에 과일을 넣어서 먹고 있어요. 달콤한 첨가물이 들어간 것보다는 무가당으로 먹는 게 좋다고 해서요.
동물성 식품도 놓칠 수 없어요!
달걀 노른자
달걀 노른자에 비타민 K2가 풍부하다는 걸 알고 나서는 흰자만 먹던 습관을 바꿨어요. 콜레스테롤 때문에 노른자를 피했었는데, 적당량은 오히려 몸에 좋다는 걸 알게 되었거든요. 지금은 하루에 달걀 1-2개 정도는 통째로 먹고 있어요.
간과 버터
소간, 닭간 같은 내장류도 비타민 K2가 많다고 하는데, 솔직히 이건 아직 도전하지 못하겠더라고요 대신에 목초 사육 소의 버터는 가끔 빵에 발라 먹고 있어요. 일반 버터보다 좀 비싸긴 하지만, 영양가를 생각하면 투자할 만한 것 같아요.
의외의 식품들
표고버섯
표고버섯에도 비타민 K2가 들어있다는 걸 알고 깜짝 놀랐어요! 원래 버섯을 좋아해서 다행이었는데, 이제는 더 자주 먹게 되었어요. 볶음이나 국물 요리에 넣으면 감칠맛도 좋고 영양도 챙길 수 있어서 일석이조예요.
낫토
일본의 낫토는 비타민 K2가 가장 풍부한 식품 중 하나라고 해요. 한국 마트에서도 쉽게 구할 수 있는데, 처음 먹을 때는 끈적한 식감이 좀 어색했어요. 하지만 계속 먹다 보니 익숙해지더라고요! 밥 위에 올려서 간장 조금 뿌려 먹으면 괜찮아요.
실제 먹어보니 이런 점들이 좋더라고요!
일주일 식단 예시
제가 요즘 실천하고 있는 일주일 비타민 K2 식단을 공유해드릴게요:
월요일: 아침에 요구르트 + 과일, 점심에 된장찌개 화요일: 달걀프라이, 저녁에 치즈 샐러드 수요일: 청국장찌개, 김치볶음밥 목요일: 표고버섯 볶음, 요구르트 금요일: 낫토밥, 치즈 간식 주말: 좀 더 자유롭게, 하지만 발효음식은 꼭!
주의할 점들
전문의와 상담해보니, 항응고제를 복용하고 계신 분들은 비타민 K 섭취량을 조절해야 한다고 하더라고요. 저는 다행히 복용하는 약물이 없어서 걱정 없이 먹고 있지만, 혹시 약물을 복용 중이시라면 의사와 꼭 상담해보세요!
3개월 후 달라진 점들
비타민 K2가 풍부한 음식들을 꾸준히 먹은 지 3개월 정도 되었는데, 확실히 달라진 점들이 있어요:
- 소화가 더 잘 되는 것 같아요 - 발효 식품들 덕분인 것 같아요
- 전반적으로 컨디션이 좋아졌어요 - 플라시보 효과일 수도 있지만요
- 음식에 대한 인식이 바뀌었어요 - 이제는 영양성분을 더 꼼꼼히 살펴보게 되었어요
사실 뼈밀도나 심혈관 건강은 단기간에 확인하기 어렵지만, 장기적으로 꾸준히 챙겨야 할 부분이라고 생각해요.
여러분도 하루하루 조금씩이라도 비타민 K2가 풍부한 음식들을 식단에 추가해보시면 어떨까요?
건강한 뼈와 심장을 위한 작은 투자라고 생각하면서요!
혹시 다른 좋은 비타민 K2 음식이나 레시피가 있으시면 댓글로 공유해주세요~ 함께 건강해져요!
